sábado, 17 de septiembre de 2016

POESIA AL RESTAURANTE VALL D'UIXÓ DE VALENCIA.

En Valencia hay un bar con solera
sus dueños son de Pinarejo
en él si entras te encuentras
con la Mancha
y dentro de ella
con La Manchuela.

Corren por sus mesas
como si todo aquello fuera una verbena,
las paletillas y las zarzuelas,
el ajo arriero, el gazpacho en su cazuela,
chuletas tan tiernas
que en la boca parecen delicias arrancadas al alma celeste de las estrellas.

Allí fuimos
un día de esos cualquiera
en que un grupo de trabajo queda
para hablar y profundizar en el conocimiento que lleva
de la distancia a la cercanía
y de esta
a la amistad perpetua.

Como si fuera
a las afueras de Valencia
se levanta el restaurante Vall d'Uixó
sobre una antigua senda
a ambos lados había, el humo todo se lleva,
campos y muy cerca
una alquería de paredes blancas
y tejas morunas con sus canaletas
que vivió su mejor época
para aquellos tiempos en que el agua brotaba de las acequias
entre cantares de los agricultores y versos de ellas
a una virgen moreneta
que para los valencianos y valencianas es como una madre que cuelga
de una cadena,
sobre el pecho la mejor de las medallas
que una valenciana luce en días de fiesta.

El codillo en la nevera
mejor
es que así sea
para comerlo después del aderezo
con esa sal germánica que lo deja
rosado como el vino que se bebía en las antiguas bodegas
ya las mulas en las cuadras comiendo paja seca
y los hombres en la mesa,
sudor en la cara, mirada serena,
en la garganta el vino tan fresco como la nieve de las altas sierras.

Autor: Jose Vte. Navarro Rubio

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